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食品安全未知化学性风险指食品安全标准规定之外的、尚未被认知的化学性风险隐患。其主要来源有三方面：一是食品行业诚信道德体系建设滞后，某些从业者在食品生产加工过程中添加非食用物质、滥用农兽药和食品添加剂等

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